貓空茶緣

好友：
和閣齡相約到茶園散步，
沒想到，閣齡喜歡茶藝，
因為這個因緣，
在貓空和一位長者，結下茶緣！

閣齡直往茶餐店裡鑽，為了找茶具。
就這樣鑽來鑽去，
我們來到這家百來年的製茶行，
認識這家製茶老老闆，
先是看他們用的茶具，不知不覺就聊起來了！

長者搬出他的好茶，讓他女兒泡給我們喝，
話匣子打開，
拿出今天一對日本夫妻寫的"採茶歌"，
告訴我們遇到知音：
他們互相交換，製茶甘苦談！

他說品茶要有十覺，
就是眼、耳、鼻、舌、身、意，
其中又是觸覺最重要！
不單單是泡茶、聞香、品茶、、、
手握乾乾的"茶米"，裡面就有學問。

他說七歲開始，沒上過學校，
和他阿公學做茶，
摸茶摸到今天，八十好幾，
他說製茶沒別的學問，
就是火候！

炒茶炒到一半，如果偷懶睡覺的，
我一摸就知道。
茶葉是不會騙人的，不管如何揉輾，
泡過的茶葉，
仍然會活生生地舒展開來，
火候才是最重要；光害也是一樣！

他說，他一生也不喜歡騙人，
一輩子只種有機茶葉，良心呀！良心！
來路不明的茶，第一泡絕對不能喝，
他說：我的第一泡，自己喝給你看，
他還說，汙染的土壤，要耕種，
需花100年，才能恢復。

我望著華燈初上的台北市，
101大樓的燈光，也在那兒閃爍，
望著腳下的茶園，
距離都會這麼近的人間淨土，
長者也有遺憾。

他說當年開山、整地、鬆土種茶，
三十年而已，那些表土，
如今都已全部流失。

望著老人家侃侃而談，
滿臉風霜，卻充滿自豪、自信，
他的私房茶，已經第五泡了，
空了的聞香杯，還是飄著優雅的香味，
我們口中，餘甘猶存。

他的女兒說，泡茶沒有學問，
茶葉不必多放，
才有餘裕讓茶葉全部展開。
我就如此慢慢咀嚼他們的話語，
在悠閒的回味中，像奉茶一樣，
他們又端來一盤高麗菜，味道也十分甘甜。

長者說，高麗菜是最後一批了，
本來70天採摘，留到120天的最後一批，
下次來，大概已是絲瓜，另外一些青蔬了。
老人家的學問，不是來自學堂，
他直接師承大自然，不是聰明，
是智慧，是用心！

他輕輕說：習近平想領導，必須學習和平。
雖是玩笑話，可見頭腦永遠年輕！