請客不緊張

好友
在台灣，常為請客傷腦筋！
一來自己廚藝不佳，怕丟臉出醜；
二來自古以來的觀念裡，請客要豐盛，重於一切。
三來、四來、、、
到了後來，請客只好麻煩"錢大爺"幫忙，
以為不致貽笑大方。

在歐本尼兒子的家中，我有新的體驗。
住在這兒的人，
務實、勤儉，卻真誠、熱心。
他們的待人，如同他們的穿著，
真心真意，一目了然：就是清潔、簡單。

有個陳老師，上午打個電話來，
她說，晚上要來我們家吃飯。
媳婦幾天前，炒了米粉，想邀她來吃晚餐，
因兒子有事作罷，今天來得正好。
媳婦燉了紅酒牛肉，下麵待客，配上檸檬汁佐餐。

飯後端上新鮮鳳梨一盤。
麵中有幼兒的唧唧聒聒，和嬰兒的啼哭聲，
配樂十足，顛覆傳統餐廳，卻賓主盡歡，
還欲罷不能，
送客，直聊到停車場，仍依依不捨。

兒子們說，這兒請客，
不作興到餐廳吃吃喝喝，
家常幾樣菜，或是客人自帶，歡歡喜喜，
真真切切，聊些家常話，
不用緊繃神經，怕失禮，
更沒有划拳、敬酒的麻煩事兒。

想起以前真糗，我們把客人帶到夜市，
飲酒助興，還用卡拉OK歡唱，鬧到夜晚一、兩點，
回到家，頭昏昏、腦鈍鈍。
倒頭睡足一整天，
仍有補不回來的疲勞。

回家以後，
第一件事是要把請客的老習慣改了；
還要告訴自己，請客沒那麼麻煩；
沒那麼多緊張。
錢大爺也不必大肆出動，
勞民又傷財。

歡迎客人來家中，吃吃健康餐飲，
只要真心真意地待客，照樣可以賓主盡歡。